Ikan Asam Manis

Kalo lagi masak ikan asam manis ini biasanya aku g masak macem2 lagi...soalnya lauk dan sayuran udh jadi satu hehehe....jangan ditiru yah, ini khusus buat orang males kek aku ajah.

Resep ikan asam manis ini juga resep asli maminya Roy. Ikan kakap/siakap ini bisa diganti dengan ikan fillet dori, atau ayam. Jadi ga semestinya harus ikan kakap.

Ikan Asam Manis ( Resep maminya Roy)

Bahan ikan :

500 gr kakap fillet

3 siung bawang putih di haluskan

1 sdt garam 

lada secukupnya

sagu atau tepung ubi kayu secukupnya

minyak utk menggoreng

cara buat ikan fillet:

• potong ikan diris dgn ketebalan 1/2 cm
• lumuri ikan dgn bawang putih, garam dan lada dengan merata
• lembar demi lembar ikan tsb dilumuri sagu, kemudian goreng hingga matang, tiriskan minyaknya. sisihkan.

Bahan  Saus :

1 bawang bombay ukuran sedang dibelah dua iris melintang
1 wortel iris panjang ( korek api)
1 ketimun buang bijinya, iris panjang juga
10-15 buncis dipotong tipis2 serong
3 buah cabe merah besar buang bijinya iris serong tipis2
1 buah tomat ukuran besar/sedang potong2 tipis
3 sendok makan saus tomat ( aku pake 3 sachet saus tomat McD)
2sdt gula pasir
1.5 sdt garam
1sdt saus tiram
3 sdt tepung maizena dilarutkan dgn 500 ml air

Cara buat sausnya :

• Tumis bawang bombay hingga wangi, kemudian masukkan wortel sampai dengan 1/2 matang, kemudian masukkan buncis, aduk sampai rata, masukkan saus tiram, gula, garam, tomat, cabe merah dan saus tomat aduk rata.
• masukkan larutan tepung maizena biarkan mendidih, test rasa. Kalo sudah cukup rasanya baru masukkan irisan ketimun, biarkan mendidih sekali lagi.
• angkat hidangkan dengan ikan filletnya.

 Note :

Kalo kurang asam, bisa ditambahkan saus tomatnya.