CHOCOLATE PUDDING

"Sexy choco pudding"....that's my best friend "Novie"said it.

Sejak saya kuliah dulu, suka sekali buat choco puding ini, dari bahan-bahan yang dikira-kira oleh saya, dari gagal terus buat lagi, sampai sekarang sudah menemukan ukuran resep yang pas menurut saya juga hehehe.

Sekarang saya bisa membagi resep saya ini untuk teman-teman semua mencobanya dirumah, pastinya untuk menambah kemesraan keluarga, yang mau di puji oleh suami atau anak-anak, coba deh buat choco puding resep wulanskitchen ini, insyaallah enaaakkkk...hehehe. Hmmm syukur-syukur kalau sampai bisa nambahin uang jajan dirumah, aku ikut seneng pastinya.

Yuukk di baca dengan cermat dan teliti resepnya, supaya tidak gagal, judulnya hanya choco puding pasti mudah buatnya, tapi.....ada tipsnya yang sangat bermanfaat.

SEXY CHOCO PUDDING
by : wulanskitchen
for English/BM recipe, please email me.

BAHAN PUDDING :

2 pack  agar-agar
1 liter susu UHT
600 ml air
250 gr gula pasir
50 gr choco powder dicairkan dengan 100 ml air panas, aduk rata, sisihkan
4 butir kuning telur yang diaduk rata dengan sebagian susu UHT

cara buat :

1. Campurkan gula pasir, agar-agar bubuk, sebagian susu, dan air, masak dengan api medium, aduk sesekali.
2. masukkan choco powder yang sudah dicairkan, aduk rata kembali 
3. bila sudah mendidih, terlihat dari tepi yang keluar bubble, matikan apinya diamkan sejenak, kemudian masukkan campuran kuning telur yang sudah diaduk dengan sebagian susu. Aduk cepat hingga rata, kemudian nyalakan kembali api sambil diaduk, biarkan hingga mendidih, kemudian matikan.
4. siap dituang kedalam cetakan, ukuran ini pas untuk satu cetakan agar2 bulat seperti photo diatas.
5. sebelum menuang adonan agar-agar, basahkan dulu cetakan agar-agarnya untuk memudahkan mengeluarkan agar-agar yang sudah dingin dari cetakan.

BAHAN FLA :

1 liter susu UHT

50 gr maizena dicairkan dengan 50 ml air

200 gr gula pasir

2 butir kuning telur yang diaduk rata dengan sebagian susu 

1/4 sdt vanilla (bisa di skip) bila ingin menggunakan rhum juga boleh buat yang non muslim.

cara buat :

1. campurkan gula pasir dan sebagian susu UHT, masak dengan api kecil, aduk sesekali, bila sudah setengah mendidih, masukkan maizena yang sudah dicampurkan dengan air, aduk rata kembali hingga mengental, matikan api.
2. masukkan campuran kuning telur dan susu, aduk rata dengan cepat, kemudian nyalakan api, masukkan vanilla, aduk rata hingga meletup atau terlihat mendidih, kemudian matikan api.
3. bila fla sudah dingin siap dimasukkan kedalam fridge, jangan kaget bila nanti fla-nya mengental bila dimasukkan didalam fridge, itu adalah normal, tp bila sudah kembali ke suhu ruang, agar mencair seperti semula.

Tipsnya :

Bagian kritikal dalam membuat pudding dan fla adalah mencampurkan kuning telur kedalam adonan yang panas tadi, karena kuning telur akan matang menjadi telur rebus, dan akan terlihat serat-serat kuningnya didalam adonan pudding. Jadi pastikan adonan yang panas tadi sudah tidak terlalu panas, kemudian baru dimasukkan campuran kuning telurnya. Dan pastikan juga campuran kuning telur dan susu tadi, warnanya tidak kuning seperti warna kuning telur, tapi sudah agak memutih seperti susu, tidak masalah bila harus menggunakan campuran susu yang cukup banyak, asalkan si kuning telur tadi tidak menjadi telur rebus didalam adonan puding.

Nah....Mudahkan cara buatnya???? hayoo dicoba deh....pasti "sepotong takkan pernah cukup"

Choco pudding in the cup