Kue Lumpur

diambil dari gudang resep NCC tentunya...
karena aku ga punya cetakan kue lumpur jadi menggunakan cetakah muffin dan dipanggang di oven.


Bahan:

500 gr              gula pasir
500 gr              tepung terigu
1 kg                 kentang, kukus dan haluskan
200 gr              margarine, lelehkan
5 btr                 kuning telur
4 btr                 putih telur
1 ltr                  santan
1 sdt                 vanilli
1 sdt                 garam
kismis secukupnya untuk taburan

Cara buat:

1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang, masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.
3. Terakhir tuang mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang kedalam cetakan yang sudah dipoles mentega, tuangi adonan hingga ¾ penuh, bila setengah matang taburi kismis/keju/coklat mesis. panggang dalam oven 180'c 20-30 menit, atau hingga kuning.