Rainbow Fruit Salad

Postingan ini khusus aku buat dalam rangka meramaikan NCCRW ( Natural Cooking Club Rainbow Week), suatu event online yang diadakan milis cooking dan baking yang bertemakan tentang rainbow. Untuk detailnya bisa klik ini NCCRainboWeek. Sebelumnya juga saya memposting Italian Rainbow Cake didalam event tersebut.

Kalau sudah bosen dengan aneka kudapan rainbow baik itu cake ataupun kukis, yuuk sekarang kita cuci mulut dengan dessert yang ga kalah serunya dan menyegarkan. Dengan menggunakan aneka buah berbagai warna yang mudah didapat tentunya,  disusun dengan cantik dan menarik, pasti langsung jadi eyecatching dan langsung di grab untuk segera disantap.

Salad dressing yang aku gunakan juga kebetulan tidak mudah mencair dan cukup tahan lama untuk bisa disimpan buat spare dikulkas.

Rainbow Fruit Salad
by : Wulan's Kitchen

Aneka buah :Merah, Strawberry
Orange, Jeruk
Kuning, Nangka
Hijau, Anggur hijau
Biru, agar-agar biru
Ungu, Dragon fruit yang ungu

Cara buat agar-agar biru :
masak 1 bungkus agar2 dengan 600 ml air, 150gr gula, bila sudah mendidih matikan api, masukkan beberapa tetes pewarna biru. Tuang kedalam kotak, bila sudah dingin siap digunakan.

Salad dressing :

150 gr mayonnaies
175 ml susu cair
2 sdm maizena
75 gr gula pasir
1 kuning telur

cara buat bahan saos :
1. campur sebagian susu dengan gula, masak dengan api kecil.
2. campur maizena dengan sisa susu yang ada aduk rata, kemudian masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Bila sudah tercampur rata tuang kedalam susu yang sedang dimasak.
3. aduk rata masak hingga mengental, matikan api, biarkan dingin.
4. Bila sudah dingin, campur dengan mayonnaise, aduk rata, siap dicampur dengan potongan buah2an.
5. Taburi parutan keju untuk toppingnya.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

GUITAR CAKE

Kaaan...sampe lupa posting si Guitar cake ini, hihihi...beginilah kalau jarang update blog. Jadi ada saja yang ke skipped. Orderan guitar cake ini berbarengan dengan orderan si Hello Kitty, jadilah ngerjainnya marathon. Based cakenya vanilla cake biasa, tadinya mau rainbow cake juga, tapi berhubung cakenya akan di carving jadi rasanya lebih ribet kalau menggunakan raibow cake.

Seneng-seneng bingung kalau dapat orderan yang belum pernah aku buat, apalagi kalau 3D. Senengnya karena dapat tantangan, bingungnya "how laaarrr??" hihihi ( chinglish nya keluar deh).
Mulai-mulai nyari alhamdulillah dapet " how-to" nya....

Untuk detail how to make this guitar cake, silahkan click link ini bettycrocker - electric guitar cake, didalam link tersebut menurutku sudah cukup lengkap, dari resep hingga cara membuatnya. Dan bisa juga mendownload template yang sudah disediakan.

Thanks once again to Airin, for the order. Hope you like it.

Fruit Salad

Waktu ifthar jamai' kemaren aku sempetin buat fruit salad, salah satu dessert yang dah lama aku ga buat. Biasanya untuk membuat fruit salad yang paling mudah adalah mencampur mayonnaise dengan susu kental manis (condensed milk), berapa banyak jumlah yang akan dicampur tergantung kita (sesuai selera). Hanya saja resep yang amat sederhana ini ga tahan lama, karena nanti akan mencair si saos saladnya.

Nah...resep dibawah ini adalah resep yang memang tahan lama aku dapat resep ini dari buletinnya IMC ( Indonesian Muslimah Community), jadi kalau kita sudah campurkan dengan buah-buahan saos saladnya tidak akan berair, bahan bila saos kita berlebihan bisa disimpan untuk beberap hari lagi, maksimum 1 minggu bila diletakkan didalam fridge.

Buah-buahan yang akan digunakan juga tergantung selera kita, tapi hindari buah-buahan yang cepat lembek.

FRUIT SALAD

Bahan :
150 gr apel hijau/merah, kupas, potong dadu dan rendam air garam
100 gr anggur hijau
100 gr anggur merah
1 kaleng  jeruk mandarin, buang airnya tiriskan
1 kaleng buah longaan (lengkeng), buang airnya tiriskan
1/2 bungkus agar, dimasak dengan 300ml air dan 100 gr gula pasir, tuang agar kedalam kotak, bila sudah dingin potong-potong dadu
25 gr Cheddar cheese (secukupnya) diparut untuk taburan/topping

Bahan saus :
150 gr mayonnaies
175 ml susu cair
2 sdm maizena
75 gr gula pasir
1 kuning telur

cara buat bahan saos :
1. campur sebagian susu dengan gula, masak dengan api kecil.
2. campur maizena dengan sisa susu yang ada aduk rata, kemudian masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Bila sudah tercampur rata tuang kedalam susu yang sedang dimasak.
3. aduk rata masak hingga mengental, matikan api, biarkan dingin.
4. Bila sudah dingin, campur dengan mayonnaise, aduk rata, siap dicampur dengan potongan buah2an.
5. Taburi parutan keju untuk toppingnya.
6. Dinginkan sebelum disajikan.

Lidah Kucing (Katetong)

Nah gambar diatas penampakan si lidah kucing asli rasa butter n vanilla. Resepnya juga sama koq dengan si Likur, liat di arsip blog aku si LIKUR bedanya ya ga pake pewarna aja.
Rasanya ga kalah enaknya dengan Likur, cuma penampakannya aja yang biasa-biasa saja.

Liku atau katetong yang baru aja mateng kluar dari ovenku, masih agak lembek, tapi nanti begitu dingin akan mengeras sendiri.

Lidah Kucing Rainbow

Fenomena Rainbow masih belum hilang dari peredaran, terutama di dunia makanan. Cookies lidah kucing yang tadinya berada diurutan paling bawah dari setiap request aneka cookies classic kini menjadi tempat utama dikarenakan si Lidah Kucing yang biasa-biasa aja kini berubah penampilan menjadi warna pelangi (rainbow).

Tidak susah koq buatnya, sama saja seperti membuat Lidah Kucing (Liku) yang biasa, hanya saja si Lidah Kucing Rainbow (Likur) ini perlu kesabaran extra untuk mewarnai tiap layernya.

Resep yang saya gunakan juga resep Liku biasa, diambil dari buku resepnya NCC. Hanya saja nanti hasil akhir dari adonan tersebut dibagi 6 bagian yang sama, kemudian diberi warna pelangi.

LIKUR (Lidah Kucing Rainbow)

Bahan :
250 gr mentega
175 gr gula bubuk
75 ml putih telur
250 gr tepung terigu
1 sdt vanilla essense/bubuk
1/4 sdt baking powder

Cara buat :
1. Kocok mentega, gula dan vanilla essense hingga mengembang sekali dapat dilihat dari perubahan warna yang menjadi putih(pucat).
2. Masukkan putih telur yang sudah dikocok lepas sebelumnya, kocok rata dengan menggunakan mixer speed paling rendah hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata dengan menggunakan spatula.
4. Bagi rata adonan menjadi 6 bagian, kemudian beri warna masing-masing sesuai dengan warna pelangi.
5. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tersebut kedalam piping bag (kantong segitiga) gunting ujungnya.
6. Poloes loyang liku dengan mentega, cetak satu persatu untuk tiap warna
7. Panggang dengan panas sedang 140-150'c selama kurleb 15-20 menit, atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Karena resep ini tiddak menggunakan emplex (bahan kue yang akan membuat kukis tetap crispy) maka simpan segera kedalam toples kedap udara supaya tetap renyah.

Cupcake Atlanta 1996

Cupcake yang dibuat dan dipesan dalam rangka menyambut Olympiade 2012 ini menggunakan cake chocolate dengan ganache. Dengan menggunakan edible image Atlanta 1996.

Terimakasih ordernya mom..semoga berkenan.

CUPCAKE Class Party

 

 

Cupcake yang di pesan oleh ibu novi dalam rangka class party anaknya di sekolah, karena suka warna ungu, jadi digunakan warna ungu sebagai warna dasar cupcakenya. Minta di decor yang simple namun menarik.

Makasih ordernya mom, semoga berkenan.