Lemper AYam

Traditional cakery yang tidak pernah bosen untuk dimakan...tergolong jenis snack asin. Buatnya pun mudah..

LEMPER

Bahan Ketan

½ kg ketan

500 cc santan dr 1 btr kelapa (kara)

1 sdt garam

2 lbr d. pandan

daun pisang utk bungkus

cara buat :

Rendam ketan selama 1 jam

Kukus ketan kira2 15 menit

Santan, pandan dan garam didihkan aduk rata.

Tuang santan ke dlm ketan yg sudah dikukus aduk rata diamkan hingga meresap.

Kukus kembali kira2 20 menit atau hingga masak.

Bahan Isi :

½ kg ayam fillet

1 lbr d. salam

1 ptg lengkuas memarkan

1 btg serai memarkan

1 sdm minyak goreng

250 cc santan dr ½ btr kelapa (kara)

Bumbu haluskan :

1 sdt ketumbar

4 btr bawang merah

3 btr bawang putih

1 btr kemiri

2 sdm jintan

air asam jawa seckpnya

gula secukupnya

Cara buat :

Rebus ayam sd matang, angkat suwir2 tipis

Tumis bumbu yang dihaluskan sd harum. Masukkan lengkuas, serah dan d. salam aduk sebentar masukkan ayam. Aduk rata, masukkan air asam, gula dan santan aduk rata masak hingga kering.

Cara bungkus :

Adonan ketan letak dalam loyang tipiskan dan ratakan

Letakkan adonan isi aya ratakan

Tutup dengan adonan ketan lagi

Potok kotak2, letakkan dlm daun pisang berbalut plastic atau kertas minyak.

siap dijual deh....hehehe..."lemper..lemper...."