Rainbow Fruit Salad

Postingan ini khusus aku buat dalam rangka meramaikan NCCRW ( Natural Cooking Club Rainbow Week), suatu event online yang diadakan milis cooking dan baking yang bertemakan tentang rainbow. Untuk detailnya bisa klik ini NCCRainboWeek. Sebelumnya juga saya memposting Italian Rainbow Cake didalam event tersebut.

Kalau sudah bosen dengan aneka kudapan rainbow baik itu cake ataupun kukis, yuuk sekarang kita cuci mulut dengan dessert yang ga kalah serunya dan menyegarkan. Dengan menggunakan aneka buah berbagai warna yang mudah didapat tentunya,  disusun dengan cantik dan menarik, pasti langsung jadi eyecatching dan langsung di grab untuk segera disantap.

Salad dressing yang aku gunakan juga kebetulan tidak mudah mencair dan cukup tahan lama untuk bisa disimpan buat spare dikulkas.

Rainbow Fruit Salad
by : Wulan's Kitchen

Aneka buah :Merah, Strawberry
Orange, Jeruk
Kuning, Nangka
Hijau, Anggur hijau
Biru, agar-agar biru
Ungu, Dragon fruit yang ungu

Cara buat agar-agar biru :
masak 1 bungkus agar2 dengan 600 ml air, 150gr gula, bila sudah mendidih matikan api, masukkan beberapa tetes pewarna biru. Tuang kedalam kotak, bila sudah dingin siap digunakan.

Salad dressing :

150 gr mayonnaies
175 ml susu cair
2 sdm maizena
75 gr gula pasir
1 kuning telur

cara buat bahan saos :
1. campur sebagian susu dengan gula, masak dengan api kecil.
2. campur maizena dengan sisa susu yang ada aduk rata, kemudian masukkan kuning telur, aduk rata kembali. Bila sudah tercampur rata tuang kedalam susu yang sedang dimasak.
3. aduk rata masak hingga mengental, matikan api, biarkan dingin.
4. Bila sudah dingin, campur dengan mayonnaise, aduk rata, siap dicampur dengan potongan buah2an.
5. Taburi parutan keju untuk toppingnya.
6. Dinginkan sebelum disajikan.