Mocha Cheesy Swiss Roll

I used  swiss roll recipe for this cake, is just modification in the filling to give more variety in the flavor  I had posted the recipe before, click this for the recipe...swiss-roll.

And filled with Italian buttercream with the mocha flavor  with the grated cheese inside to give you cheesy and coffee taste. It makes this swiss roll taste something different and rich.

COMPANY PROJECT

To celebrate end of year or end of Quarter4, TechLine IBM Malaysia celebrate it with lunch gathering. And  for the second time they ordered from wulanskitchen. Alhamdulillah.
Avocado choco mousse cake as and meehoon set for the lunch menu that day.  Thank you so much Ms. HL  for the orders and Looking forward for your next orders.

and here's the feedback...

PROLL TAPAI KEJU

Nyam...nyam..nyam....pokoke judule enakkkk aja deh si proll tapai keju ini, lembut dan moist adalah typical si proll tapai, dan berhubung toppingnya menggunakan keju, jadilah dinamakan proll tapai keju.  Topping atasnya boleh diganti dengan kismis ataupun dengan almond flake atau yang lainnya sesuai selera. 

PROLL TAPAI KEJU

Resep : Kedai Rachmah

Bahan :

150-175 gr tapai, buang seratnya dan haluskan

45 gr susu kental manis (condensed milk)

4 butir telur utuh

75 gr castor sugar

75 gr tepung terigu

10 gr maizena

15 gr susu bubuk

75 gr butter

25 gr minyak zaitun

keju parut untuk topping

cara buat :

1. Haluskan tape denga susu kental manis hingga teksturnya halus, kental tetapi tidak padat dan ringan.
2. lelehkan butter dan minyak zaitun, bila tidak ada bisa menggunakan minyak goreng biasa, lelehkan didalam microwave sebentar saja sekitar 10-15 detik, kemudian aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan guka hingga kental mengembang, berjejak dan kaku, kemudian masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi secara bertahap dengan membagi 2 bagian. Masukkan bagian pertama, aduk dengan kecepatan paling rendah dengan mixer, aduk merata. Masukkan bagian kedua, mixer kembali dengan kecepatan paling rendah sebentar saja. Matikan mixer
4. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ( terigu, maizena dan susu bubuk) juga secara bertahap, mixer perlahan hingga rata. Hindarkan mengaduk terlalu lama supaya adonan tidak turun banyak nantinya pada saat di oven.
5. Tuang adonan kedalam loyang 18x18 cm atau loyang loaf  20 x 11 cm, yang sudah dialasi kertas roti pada bagian bawahnya. 
6. beri topping pada bagian atas adonan
7. Panggang dalan oven suhu medium 150-170'c selama 25 menit atau hingga kuning kecoklatan dan matang
8. Bila sudah matang, angkat keluarkan dari loyang, biarkan hingga dingin, dan siap disajikan.

keterangan gambar :

1. Tapai yang dihaluskan bersama susu kental manis ( condensed milk)

2. tapai yang sudah tercampur dengan susu kental manis, teksturnya halus, kental, padat tapi ringan

3. adonan telur yang sudah mengembang kental dan kaku, bila diangkat dengan sendok atau spatula terbentuk jambul petruk.

A LOG CAKE 2012

Last minute ordered from a friend as a gift on Xmas eve, thanks dear for your order. Mocha Cheesy Swiss Roll as a based cake to make this log cake with chocolate ganache as a frosting.

CARROT CAKE

This cake  was an ordered in 2011, since i just find out the picture, so quickly posting in my blog as reference. This is  a carrot cake with the cream cheese frosting. Ordered for Raya Festive. Thanks for the order my friend Safura.

BIRTHDAY TUMPENG

Ordered from my dear friend for her lovely husband birthday. As a surprised morning breakfast with yellow rice. Thanks for the order mommy nita....

MEE SHUAH FRITTERS

MEE SHUAH GORENG
Sumber : widyahidayat.blogspot.com
Resep: AYin

Bahan :

200 grm mie telur, remas-remas, rebus matang atau rendam dengan air panas, lalu tiriskan

1 bh dada ayam, rebus, cincang kasar.

1 butir telur, kocok lepas

1 bh wortel, serut kasar

1 btg daun bawang, iris tipis

1 bh bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt garam

100 ml air kaldu

2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air

1 sdm margarine untuk menumis

2 butir telur untuk celupan

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Tumis bawang bombay sampai layu
• Lalu masukan bawang putih, aduk sampai harumnya keluar.
• Tambahkan sayuran dan daging ayam cincang.
• Lalu masukan mie telur, air kaldu dan telur kocok.
• Beri garam dan merica.
• Aduk sampai air menyusut, tuangkan larutan tepung terigu.
• Masak sampai mengental, masuka kedalam loyang yang telah diolesi minyak
• Diamkan selama kurleb 30 menit sampai agak kaku
• Potong-potong lalu celupkan kedalam kocokan telur.
• Goreng sampai kuning keemasan.
• Sajikan dengan cabe rawit 

Note:

Mee shoah bisa diganti dengan mie biasa atau bahkan bisa diganti dengan bihun. 

Ayam juga bisa diganti dengan daging cincang atau smoke beef/chicken.

Jadi tidak tergantung resep baku, modifikasi sendiri dengan kemudahaan bahan-bahan yang ada.

Mudahkan cara buatnya????....silahkeun dicoba sebagai kudapan lain untuk arisan atau pengajian.

ENGLISH VERSION

SHUAH NOODLES FRITTERS

source : widyahidayat.blogspot.com

Recipe : Ayin

Ingredients:

200 gm  Shuah/egg noodles, knead, boiled or soak with hot water until soft and drained

1 pc chicken breast, boiled, chopped roughly.

1 egg, beaten off

1 pc carrot, shaved rough

1 stalk spring onion, thinly sliced

1 pc onion, finely chopped

2 cloves garlic, finely chopped

1 tsp pepper powder

1 tsp salt

100 ml chicken broth

2 tablespoons flour, dissolved in a little water

1 tablespoon margarine for sauteing

2 eggs to dye

oil for frying

HOW-TO:

• Saute onion until soft
• Then put in the garlic, stir until fragrant out.
• Add the vegetables and minced chicken.
• Then enter the egg noodles, broth and beaten eggs.
• Add salt and pepper.
• Stir until the waters recede, pour the flour solution.
• Cook until thickened, after all disolve put into a baking pan that has been smeared oil
•  Let stand for 30 minutes until slightly stiff
• cut into pieces and dip it into the beaten eggs.
• Fry until golden brown.
• Serve with chili

Note :

Mee Shoah can be replaced with any regular noodles or even be replaced with vermicelli (meehoon)

The chicken also can be replaced with chopped meat or smoked beef / chicken.

So do not depend on the raw recipe, make modification of the recipe with existing materials at home.

You can tried this fritters as another snack for the any gathering.