ACAR KUNING

Kuning jreng...demen deh liatnya yang koneng-koneng, apalagi kalau dimakan kriyes-kriyes seger, rasanya nano-nano, ada asem, manis dan pedes, ga cukup semangkuk.
Cukup tahan lama untuk di simpan dikulkas, hanya saja tiap mengambil gunakan sendok yang masih baru ya jangan bekas dipakai.
Asemnya saya juga menggunakan jeruk nipis (limau nipis). Supaya kuningnya terlihat lebih cerah, rasa asamnya pun berbeda dengan menggunakan cuka.
Tapi tidak ada larangan juga kalau mau pakai cuka (white vinegar.

Acar Kuning
Source : NCC

Bahan :
300 gr ketimun ( 1 buah yg cukup besar) potong sisi-sisinya bentuk seperti korek api
300 gr wortel ( 2 buah ukuran sedang) potong-potong seperti korek api
100 gr bawang merah kecil ( bila tidak ada gunakan bawang merah biasa potong kotak2)
100 gr cabe rawit merah/hijau
4 sdm lime juice (perasan jeruk nipis)
1/2 sdt garam atau secukupnya
4 sdm gula atau secukupnya
sedikit minyak goreng untuk menumis

Bahan yang dihaluskan :

6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
5 buah kemiri (buah keras)
1 ruas kunyit

Cara Buat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi, tambahkan air biarkan hingga mendidih, dan menyusut, jaga supaya tidak hangus pada tepi-tepi bumbu. Bila sudah wangi tidak bau langu bumbu, masukkkan garam dan gula.

2. Masukkan sisa bahan lainnya, aduk rata, gunakan api kecil, bila sudah rata tuang lime juice (perasan jeruk nipis) tadi, aduk hingga rata.

3. Lakukan test rasa, sekiranya masih terlalu asam boleh ditambahkan gula/garam.

4. Siap dihidangkan, can keep in the fridge untill 1 week or more.

KUE PANCONG

Kue Pancong ini paling enak dimakan kalau masih hangat, tapi walaupun sudah dingin teteup kok masih enak juga.
Cara buatnya juga sangat mudah, namun berhubung saya belum punya cetakan khusus kue pancong, maka saya pake cetakah kue lumpur. Hasilnya seperti gambar diatas...teteup enak koq.
Nanti kalau sudah punya beneran cetakan kue pancongnya saya akan posting kembali hasil akhirnya. Silahkan mencoba.

Kue Pancong
Source : NCC

Bahan :

250 gr tepung beras putih
250 gr kelapa kupas di parut halus
1sdt garam
650 ml santan ( 1 pack kara dicampur air menjadi 650 ml)
minyak secukupnya untuk olesan cetakan.
Coarse Sugar (gula pasir kasar) untuk taburan

Cara Buat:

1. Walaupun didalam resep aslinya santan tidak perlu dimasak, tapi karena saya kerajinan dan mau ada wangi pandannya, maka santan cair tsb saya masak hingga mendidih dengan 1 lbr daun pandan. Biar kan dingin. Santan yang dimasak terlebih dahulu juga lebih hygiene dan kue tidak cepat basi(rusak).

2. Aduk rata tepung beras, kelapa parut dan garam, tuang santai sedikit2 hingga santan habis. Aduk kembali hingga rata.

3. Panaskan cetakan olesi dengan minyak, tuang adonan kedalam cetakan, biarkan adonan hingga masak, angkat siap dihidangkan dengan taburan coarse sugar.

Note :
Gunakan api sedang

Angry Bird Untuk Zaky

Hiasan tampak depan

Hiasan Tampak dari atas

Hiasan tampak samping nya hijau royo-royo....

Makasih buat bunda Diesy pesanannya, semoga semua berkenan...ditunggu repeat ordernya.

Tumpeng untuk Cassie

TUmpeng yang dipesan oleh Lulu untuk birthday dinnernya Cassie. Requestnya barbie tumpengnya pake tudung yah...nah jadi deh tumpeng barbie muslimah.

Makasih bunda Lulu pesanannya, semoga berkenan ya...

Tumpeng untuk Melody

Makasih buat ordernya ya Mom....
semoga semuanya berkenan.

Penguin Cake

Ini dia birthday cake ulang tahun yang pertama untuk kayne yang menggunakan Egg-Free Carrot Cake sebagai cakenya. Kayne lagi seneng-seneng nya nonton film penguin..liat deh...sambil nonton, sambil liatin cakenya hehehe...lucuuuu deh kamu kayne jadi kangeennn.

Sebenarnya cake ini dibuat bulan Febuary 2012, tapi berhubung kelupaan foto setelah bikin cakenya. Jadilah menunggu kiriman foto dari mamanya kayne.
Ga papa ya...yang penting masih ada. Dan sekarang dah masuk ke arsip blog Wu Lan's Kitchen deh. Makasih buat Mama-Papa Kayne yang sudah pesen.

Egg-Free Carrot Cake

Ordered by Mama Kayne for Kayne 1st bday cake. He's intolerant with egg and myself get the challenging to make an egg-free cake who i never did before.
First thing, i browsed Mr G, read the recipe carefully, analyze and read the review as well. Finally i made this egg free cake which the recipe modified by me.

Egg Free Carrot Cake

source : www. sajiansedap.com
modified by Wu Lan's Kitchen

Ingredients :

175 gram shredded carrot
250 ml fresh milk (UHT Milk)
2 tsp lime juice (white vinegar)
125 melted butter
125 gr brown sugar
1/4 tsp salt
350 gram flour
1 tsp cinnamon powder
2 tsb baking powder

How To :

1. Pre heat oven 160-170'c, grease 7'' baking pan line with baking paper.

2. mixed fresh milk and lime juice, mixed well. It will be thicken like yogurt that we call BUTTERMILK. Put a side.

3. Mixed with whisk brown sugar, salt until smooth, Add in the buttermilk to the batter mixed well.

4. Pour the flour, cinnamon and baking powder which already shifted before, add gradually until mixed well.

5. Add in the shredded carrot mixed well, pour into the pan, bake approximately 20-30 menit or untill cooked.

5. Pour into 7 inch baking pan who already grease with