SEMUR DAGING BETAWI

SEMUR DAGING BETAWI

Bahan :

1 kg daging, potong ukuran sedang

10 sdm kecap manis

2 lembar daun salam

3 butir cengkeh

3 cm kayumanis

1 bunga pala

garam secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1-1/2 sdt lada (sesuai selera)

2sdt ketumbar

1/4 sdt jintan

cara membuat :

1. Letakkan daging didalam wajan kemudian lumuri daging dengan kecap dan bumbu halus, aduk rata.

2. Nyalakan api, biarkan daging dimasak hingga air dan kaldu dari daging tersebut keluar, masak hingga asat, baru ditambahkan air matang kembali, masak hingga daging empuk. 

note :

Bumbu halus juga dapat ditumis terlebih dahulu hingga harum baru dimasukkan dagingnya.

Semur yang sukses harus terasa manis sampai gigitan terakhirnya

masak dengan menggunakan api kecil dan tambahkan air sedikit sedikit, cara ini akan membuat rasa semur akan istimewa.