Brownies Panggang

Entah tahun berapa waktu dibuat si brownies ini, meski bukan sekali dua kali dibuat tapi lumayan sering sayangnya  yang ada fotonya ya...yang ini. Waktu buat brownies ini ovennya pun masih yang standard, immmuuuuut banget ovennya...masih belajar kenalan dengan oven kecilku waktu itu.

Foto diatas lapisan atasnya terlalu kering, tapi dalemnya lembuuut sekali. Ciri khas dari Pennylane Brownies ini...banyak juga para bakul kue yang jual browniesnya menggunakan resep ini. SIapa tau dari anda yang baca blogku juga bisa menghasilkan uang receh dari resep brownies ini.

Brownies  mba riana ini, udah pasti anti gagal, karena brownies itu jenis kue gagal. Jadi kalau sampe gagal juga huehehehe.....wahhh.. yaa...jangan kapok, coba lagi donk..terus jangan sampe gagal ya..

Bahan :
4 butir telur
360 gram gula pasir
225 gram minyak goreng
60 gram cocoa powder
210 gram tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt vanili bubuk
120 gram kenari/kacang tanah/mede cincang dan sangrai
85 gram Chocolate Chips

Cara buat :

• panaskan oven suhu 180C, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan margarin atau minyak goreng. Pastikan oven sudah cukup panas sewaktu adonan dimasukkan. 
• Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental. Masukkan vanili dan garam. 
• Masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak dan diaduk perlahan dengan spatula. Setelah adukan rata, masukkan minyak sambil diaduk perlahan. Lalu masukkan kacang dan chocolate chips. Untuk permukaan brownies dapat ditaburi almond slice atau kacang lain sesuai selera.
• Setelah semua adonan tercampur rata, tuangkan di loyang yang tingginya 4 cm. Tinggi loyang jangan lebih dari 4 cm supaya brownies matang sempurna. Resep ini muat di dua loyang 30 cm x 10 cm. Panggang selama 35 menit. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong-potong.

CARROT CAKE

Source from Joy Of Cooking which became recommended carrot cake @Wu Lan's Kitchen..

ingredients :

4 medium eggs
200 gr castor sugar
150 gr brown sugar
250 gr flour
1/2 tsp salt
1/2 tsp emulsifier
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon powder
450 gr grated carrot
250 gr butter melted, or substitute with 240 ml cooking oil
150 gr cashew nut/walnut chopped

Direction :

1. grease pan 22 cm with margarine and cover with baking paper on the bottom
2. Mixed eggs, sugar, salt, emulsifier until soft peak
3. Put in the flour gradually until mixed well
4. put in grated carrot, melted butter and cashew nut into the batter mixed well
5. pour the batter into the mold, bake for 45 menit, 170'c until cooked well.


Cream Cheese for filling and topping


57 gr butter
227 gr cream cheese
230 gr shifted icing sugar
1 tsp vanilla flavour
1 tbsp lemon zest

how to :

• beat the cream cheese and butter on low speed blend with no lumps
• gradually add in icing sugar until smooth
• beat in vanilla flavor and lemon zest
• ready to use as filling or topping

White Chocolate Cheese Bake

Ini foto cheesecake yang jadul banget deh....waktu itu ulang tahun suami yg keberapanya juga lupa. Karena dia sukanya cheesecake jadi aku buatin deh si cheesecake ini. Penampakannya siy biasa saja, maklum awal-awal pertama baking limited knowledge jadi ya sekenanya aja mendecor, tapi rasanya wahhhhh g kalah dengan cheesecake yang dijual di etalase lohhh....

Dengan menggunakan white chocolate dan caranya yang di bake, maka si cheesecake ini rasanya wueeenak sekali padet dan cheesycoklat....wanginya begitu keluar dari oven duhh menggoda sekali.

Buatnya mudah koq, ga perlu di AU BAIN MARIE, istilah kerennya. Maksudnya siy di Steam Bake, di bake dengan cara di steam gitu.

Aku ambil dari resepnya Exclusively Food AUstralia, kalau mau detail resepnya in English diintip disini saja ya...white chocolate cheesecake


Base 

bahan :

250 gr nice buiscuit, bisa diganti dengan biskuit lainnya
120 gr mentega cair

cara buatnya :

• hancurkan biskuit dengan blender atau food processor 
• aduk rata dengan mentega cair
• letakkan adonan base ini kedalam loyang bongkar pasang ukuran 20 atau 21 cm yang sudah di olesi mentega, tekan-tekan hingga padat dan rata, bila tidak punya loyang bongkar pasang boleh menggunakan loyang biasa tapi loyang tersebut dalamnya dilapisi alumunium foil terlebih dahulu, sisakan alumunium foil pada ujung2 loyang untuk memudahkan mengangkat adonan nantinya.
• bila sudah rata, masukkan kedalam kulkas biarkan membeku sambil kita membuat fillingnya.

Filling  

Bahan :

375g cream cheese, biarkan suhu ruang
82g  caster sugar
3 butir telur ukuran besar
185g white cooking chocolate, lelehkan
225g  sour cream
1/4 teaspoon vanilla extract (1/2 teaspoon natural vanilla essence)

cara buat :

• mixer cream cheese dengan gula hingga lembut sekali
• masukkan telur satu persatu
• masukkan cream cheese aduk rata
• masukkan vanilla extract aduk rata
• tuang kedalam loyang tadi
• panggang dengan suhu 160'c kurleb 45 menit, atau hingga matang
• bila sudah matang angkat biarkan suhu ruang, bila sudah dingin masukkan kedalam kulkas paling enak besoknya baru disantap.

 

Triple Chocolate Cookies

Buat yang suka coklat, ini variant chocolate cookies yang perlu dicoba juga. Dinamakan triple chocolate karena adonan yang terbuat dari chocolate, dengan filling chocolate batangan dan di taburin coklat bubuk. Resep ini aku ambil dari blognya mba Agri, makasih mba resepnya.

Bahan :

100 gr butter

125 gr margarine

150 gr castor sugar

3 butir kuning telur

300 gr flour

50 gr susu bubuk

30 gr coklat bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk

1 sdt baking powder

filling : 200 gr dcc potong kecil-kecil

taburan : 30 gr susu bubuk + 10 gr coklat bubuk

cara buat :

1. bahan kering dicampur dan diayak, sisihkan

2. mentega, butter, gula dikocok hingga rata 

3. masukkan kuning telur satu persatu kocok kembali hingga rata

4.masukkan campuran bahan kering (terigu, susu bubuk, coklat bubuk, garam, vanilla, dan baking powder) yg sudah diayak

5. bentuk bulat pipihkan, masukkan potongan coklat tadi, bentuk kembali menjadi oval

6. panggang 30-20 menit, dengan suhu 150'c

7. sewaktu di susun setiap lapisan tabur dengan campuran coklat bubuk dan susu bubuk sambil diayak.

Golf Cake

Yang lagi senewen because " its just closed"

Golf cake yang diordered oleh salah satu teman untuk ulang tahun suami tercinta, mudah-mudahan berkenan ya mba....

Party in the park

These Cake decoration using a fondant and gum paste, made it when i took a PME Short Class at Bangi for 2 days. I was joined this class quite long time ago, but still keep the pictures for my references, then today just upload in my blog for your reference as well.

Hamper @ Wu Lan's Kitchen

Lapis Surabaya