Ayam goreng kunyit atau biasa dsebut dengan bumbu ungkep, pasti sudah biasa dan ada di mana saja. Walaupun sepertinya ayam goreng ini sudah umum tapi ga bosen-bosen untuk menjadi sajian utama.
Ayam Goreng Kunyit
Source : wulanskitchen
Bahan :
1 ekor ayam ukuran sedang potong 12 atau potong 8
4 lembar daun salam ( bisa skip kalau tidak ada)
perasan jeruk nipis
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt cuka
1 sdt chicken powder atau sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan/diblender :
6 bawang putih
3 bawang merah
3 buah kemiri
2 sdt ketumbar
1 ruas jahe
3 ruas lengkuas muda
1 ruas kunyit
Cara buat :
1. cuci ayam yang bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, biarkan sebentar, kemudian cuci dan tiriskan.
2. letakkan bumbu halus didalam wajan masukkan daun salam juga, kemudian masukkan ayam aduk rata, nyalakan api sedang.
3. masukkan bumbu-bumbu lainnya, jangan lupa test rasa, masak hingga air menyusut atau ayam cukup empuk.
4. goreng ayam dengan minyak yg cukup banyak hingga ayam kerendam minyak goreng yg panas tersebut, angkat bila sudah kecoklatan, bumbu ayam ungkepnya pun bisa digoreng berbarengan dengan menggoreng ayamnya.
5. siap dihidangkan
Waaa... bahagia nemu resep ini, blm dapet aja soalnya yang pas buat ayam goreng ini, dulu pake resep sari ratu, resep ga dibawa, ga bisa dah bikin seenak dulu *tepok jidat*. Alhamdulillah nemu di sini, ga jauh2 :-)
ReplyDeleteiya neng Vid, resepnya paling beda2 dikit, tinggal kreasi kita di dapur ajah...met ber-ayam goreng ria, jgn lupa makan pake sambel nasinya masih hanet2 di tambah udara di londo sejuk, endaaang deh....hihihihi.
ReplyDeletemks resepnya ,sdh d coba enakkk
ReplyDelete