Princess Aurora untuk Latisha

Princess Aurora untuk birthdaynya Princess Latisha yang cantik..
Makasih ordernya mom, semoga berkenan.

Princess Snow White

Repeat order dari mba Anna untuk ulang tahun si bungsu tercinta, yang seneng banget sama snow white.
Nyari boneka barbie yang berambut hitam g ada, jadi pake si blonde ajah dengan rambutnya yang saya trimmed pendek dulu hehehe

makasih repeat ordernya mba anna...semoga berkenan

Angry Bird untuk Raffidz

Angry bird yang tetap disukai oleh anak-anak maupun dewasa, request bundanya untuk hari ulang tahun Raffidz,  dengan chocolate cake with ganache didalam nya.

Makasih ordernya mom, semoga berkenan

RVC with Figurine Untuk Azizah

Benernya takut-takut mo taro figurine fondantnya diatas RVC ini, secara si fondant musuhan dengan lemari pendingin (kulkas), tapi akhirnya aku taro hiasan fondantnya pada saaat akan di delivery, supaya tidak sweating.

Basic cake adalah RVC dengan diameter 9", dihias dengan royal icing dan fondant. Themanya maunya yang barbie-barbie gitu, ga mirip banget siy dengan si barbie..tapi lumayan kan ada princessnya. Nahh..figurine yang pake baju ungu critanya si bday girl yang lagi pake jilbab hehehe...
Terimakasih ordernya mom, semoga berkenan...

RVC untuk Technical Line IBM Msia

 

Dapet orderan dari kantor suami, yang lagi ada event quarterly. Again...RVC yang dibuat dadakan, karena salah liat tanggalan.. (tepok jidat duluan). Jadilah habis makan malem ngebut buat si RVC ini. Begitu cakenya mateng cepet-cepet didinginkan di ruangan AC terus masuk kulkas spy dingin, sambil nunggu dibuat cream cheesenya.

Cake ukuran 10"x10" ini, finally kelar juga by midnight, alhamdulillah, makasih TS TEam, semoga berkenan utk semua

Tidak beberapa lama kemudian dapet compliment emailnya dari kordinator yang order, seneng deh ternyata pada suka semua...will be waiting for the next opportunity. 

RVC untuk Aca

Duh malu deh rasanya ini cake kapan ya..baru sempet di uplud di blog, ga update banget siy blog aku ini. Perlu belajar mendisiplinkan diri untuk rajin uplud.

Cake special yang dipesan oleh ibu-ibu IndoKL khusus untuk sahabat kami tercinta Aca, yang sedang berulang tahun dah juga akan pindah ke AbuDhabi.
Design edible dibuat oleh sahabatku juga yang lagi stay di Ireland sana, hmm kerjasama yang bagus kan...hehehe.

Makasih semua atas ordernya, dan makasih buat yanti yang sudah bantu untuk buat design ediblenya.

RVC untuk chef Lucy

 

Bikinnya mendadak banget nih si RVC buat nya malem-malem, sore dah diangkut. Alhamdulillah punya stock air rebusan bit dan cream cheese, jadi ga begitu panik. Karena biasanya aku buat sekaligus dibagi utk 1 kali pakai terus di frozen hehehe.

Happy bday ya Cy...sorry ga bisa dateng ke kitchen partynya and

hope you had a great time, n great RVC dessert...hehehe 

 

Ironman

 

Sempet bingung waktu diminta buat ironman cake secara ga tau tokoh ironman itu seperti apa. Walhasil hunting filmnya ironman deh, terus juga liat-liat decorasi di mr. G. 

Pengennya si ironmannya berdiri, tapi sptnya agak-agak susah untuk menopang badan, kepala dan tangannya. Jadi yah...dibuat lagi duduk aja deh.

Terimakasih atas ordernya, semoga berkenan...

Pink Princes cake

Order dadakan buat ananda Rania alhamdulillah selesai tepat waktunya, kepengen yang serba pink dan sederhana.

Terimakasih atas ordernya semoga berkenan ya...

 

Red velvet Cake (RVC)

Sepertinya dah telat kali yah untuk update Red Velvet...(muka sedih) soalnya lupaaaa terus mau posting. Some times need time to update my blog. Sedangkan aku banyak wara wiri sana sini.

Seperti biasa untuk mencoba resep baru aku selalu mencari, membaca dengan teliti dan seksama, terus dianalisa...halah dah seperti peneliti kelas tinggi hihihi. Eh tapi bener loh...buat cake juga bener-bener harus di analisa. Karena mulai dari telur hingga bahan lainnya ada ikatan kimia.
Untuk itu ukurannya pun harus tepat. Kalau tidak bisa bantet, teknik-teknik pengolahanpun perlu sekali dikuasai dan dipelajari. Nanti kalau dah tau jadi bisa berkreasi atau menghasilkan karya sendiri.

Eh...mau cerita tentang RVC kok malah ngelantur...ok back to topic. AKu pernah ngobrol-ngobrol dengan salah satu chef tentang aneka cake-cake international. Dia bilang aslinya RVC itu tidak merah, melainkan chocolate, itu sebab dalam resep RVC menggunanakan Chocolate Powder. Mau lengkap baca ceritanya tentang si RVC?  klik ini ajah origins-of-red-velvet-cake

Resep dasarnya aku ambil dari blognya Mba Ria, tapi aku akan posting resep yang biasa aku gunakan saja ya...

RED VELVET CAKE
source: Icip-icip didapur
modified : wulans kitchen


Bahan A :
385 gr flour
55 gr cocoa powder
1.5  sdt garam
 

Bahan B :
475 ml minyak goreng
400 gr gula halus (castor sugar)
3 butir telur
1.5 sdt vanila bubuk

Bahan C:
300 gr buah bit
200 cc air

Bahan D:
295 ml fresh milk (UHT Milk)
2 sdm air jeruk nipis
pewarna merah secukupnya ( bisa di skip)

Bahan E :
2 sdt soda bikarbonat (soda kue)
2.5 sdt air jeruk nipis


Cara buat :
1. Siapkan 3 buah loyang bulat ukuran 23-24 cm (9") atau kotak 9"x9", alasi dengan kertas roti/baking paper. Bila menggunakan loyang bulat 23cm (9") cake akan lebih tebal.
2. Siapkan Bahan C, kupas bit, cuci bersih, potong-potong kecil kemudian blender dengan air. Tuang hasil blenderan tersebut kedalam panci kecil, kemudian masak hingga menjadi setengah dari sebelumnya. Kemudian angkat, saring ambil air juice bit tersebut 100 ml. Kemudian diamkan hingga dingin sebelum digunakan.
3.Siapkan Bahan A, campur semua bahan kemudian ayak, sisihkan
4. Siapkan Bahan D, campur susu dengan air jeruk nipis, aduk rata hingga pekat, kemudian diamkan kira2 10 menit nanti hasil pencampuran ini susu akan menggumpal seperti yogurt, hasil pencampuran ini disebut BUTTERMILK. Buttermilk ini pun sudah ada yang siap digunakan dijual didalam kemasan box/karton. Kemudian campurkan pewarna merah aduk rata kembali. Sisihkan.
5. Bahan B, Kocok minyak dan gula halus hingga rata, kemudian masukkan telur satu persatu hingga tercampur rata, kemudian masukkan vanilla bubuk, aduk rata.
6. Masukkan bahan C kedalam adonan tadi, aduk rata kembali.
7. Masukkan bahan A, aduk rata
8. Masukkan bahan D, aduk rata kembali
9. masukkan bahan E, yaitu soda kue terlebih dahulu baru kemudian air jeruk nipisnya. Bahan E ini adalah bahan yang terakhir dimasukkan kedalam adonan. BIla sudah dimasukkan bahan E tersebut aduk rata dengan cepat kemudian tuang kedalam loyang, dan langsung di panggang. Tidak boleh ditunda.
10. Panggang  dengan api sedang atau hingga matang, angkat keluarkan dari loyang, biarkan dingin.

CHEESE FROSTING

Bahan :
250 gr cream cheese
100 gr butter
150 gr gula bubuk
470 ml fresh cream(whipped cream)

cara buat :
1. Diamkan cream cheese hingga suhu ruang, kemudian kocok bersama gula dan butter. Kocok hingga lembut.
2. Kocok whipped cream hingga kaku, kemudian campur kedalam adonan butter dan cream cheese tadi, aduk rata atau mixer dengan low speed.
3. siap digunakan


CARA PENYUSUNAN CAKE

Ambil satu lembar cake, olesi dengan cream cheese tadi tutup kembali dengan cake, kemudian olesi kembali dengan cream cheese. Tutup kembali dengan cake terakhir. Kemudian cover keseluruhan cake dengan cream cheese. Dingin kan terlebih dulu didalam kulkas baru siap disajikan.

hello..si super duper busy

 

Salam Semua....

Wahhh setelah sekian lama aku baru bisa visit ke blog ku sendiri, subhanallah beberapa bulan terakhir ini rasanya 24 jam sehari dalam 3 bulan itu tidak cukup sekali rasanya. Setiap mau tidur dan bangun tidur pasti ngebalur menza (semacam counterpain) buat ngilangin pegel-pegel dan kaku di kaki, kalah deh nenek juga...hihihi.

Tamu datang bergantian tiada henti, kalau sudah ada tamu dirumah, sudah pasti tugas sebagai tour guide dan supirpun beraksi. Jadi kebayang kan betapa sibuknya diriku, kalah deh yang namanya direktur juga hahaha...kalau direktur pasti tugasnya ga jadi supir, ada yang nyupirin, ga jadi tukang masak karena ada yg masakin, ga jadi tour guide karena pasti dia yg bayar si tour guide nya ajah, ga jadi tukang bebersih rumah karena pasti ada helper buat bersihin rumah. Kesamaannya sama si direktur dengan aku adalah sama-sama manusia, dan yang pasti sama-sama juga yang bayar bensin dan toll nya hihihihi.... bukannya curcol, tapi ingin sharing saja kenapa aku ga nongol2 di blog hehehe.

Apalagi kemaren diberikan dengan ujian datangnya ayahanda tercinta dengan ibu dan adikku, mereka sampai sini minggu siang, minggu malamnya langsung demam tinggi dalam beberapa hari, setelah beberapa kali ke dokter ternyata positif demam berdarah. Namanya musibah ga kenal dimana-mana sekalipun niat untuk jalan-jalan malah bolak balik jalan-jalan ke rumah sakit. Alhamdulillah setelah 10 hari trombosit dinyatakan normal, barulah menjelajah jalan-jalan.

Seneng kalau ada tamu, pastinya rumah yang biasa dihuni berempat jadi bertambah, ngobrol sana sini, memory cerita lama. Cuma aku udah paling ga kuku deh kalau diajak jalan-jalan keliling, langsung rasanya kakiku mandek. Padahal kalau lagi didapur dari subuh sampai jelang tengah malam baik-baik ajah walaupun letih pasti ada.

Walapun sehari-hari aku sudah disibukkan dengan ngurus anak, suami dan rumah juga tamu tanpa helper, alhamdulillah masih bisa ngerjain order dari teman-teman pastinya order tersebut dibuat dengan penuh cinta. Beginilah teman-teman sedikit cerita suka duka buat yang tinggal diluar negeri. Sebagai tuan rumah yang baik harus menghormati tamu dan melayaninya dengan sebaik mungkin dengan mengharap ridho Ilahi Robbi. Terimakasih ya Allah atas nikmatMu ini, terutama nikmat sehat dan rejeki, sungguh dibalik kesempitan ada kemudahan.

Oh iya...Jelang Ramadhan yang tinggal beberapa hari ini saya pribadi mengucapkan "mohon maaf lahir dan batin, selamat menjalani ibadah puasa dibulan Ramadhan, semoga kita diberikan kesehatan dan kemudahan dalam menjalankan kegiatan ibadah dibulan Ramadhan ini, aamiin ya robbal alamin"

Jangan lupa...wulanskitchen menyediakan kukis raya special hanya classic cookies, nastar, kastengel, sagu keju, coklat cookies, dan putri salju. Inbox/sms me for order. Makasiiihhhhh sekali lagi....